Receita Karaagê: frango frito com gengibre

INGREDIENTES (2 pessoas)

300gr frango sem osso
1 c sopa shoyu
1 c sopa sake
1 c sopa gengibre ralado / em pó
2 dentes de alho picado
1/2 c sopa óleo gergelim
Sal e Pimenta do reino
1/2 ovo
Farinha de trigo/maisena
Óleo para fritar

MODO DE PREPARO

Corte o frango em pedaços pequenos, deixe marinando com todos os temperos por um tempo.

Empane passando no ovo e depois, na farinha. Frite primeiro todo o frango em óleo baixo.

Depois, usando óleo bem quente, frite pela segunda vez para dourar.

Tá pronto!

O segredo é colocar bastante gengibre e fritar em duas etapas .

Eu adoro esta entrada que é o frango temperado com gengibre frito!  Você encontra este frango em pratos populares.

Colaboração de Mity Hori. Mity veio criança do Japão para São Paulo, compartilha sabores da cozinha afetiva da família. Ativista da agricultura urbana, usa ingredientes simples, “in natura” ou plantados na horta comunitária do bairro, horta das Corujas. Instagram: @Mityhorik