Sopa de Lentilha

Vamos a compartilhar esta receita em espanhol e português.

Ingredientes

400 g de lentilhas
1,6 L de água
11 g de sal
30 g de azeite de oliva ou girassol
7 g de alho moído
150g de cebola, picada
200 g de batata picada (branca ou vermelha)
100 g de cenoura picada
4 g de pimenta preta ou branca
300 g de tomates picados
30 ml de suco de limão
15 g de mel ou açúcar
15 g de vinagre
2,5 g de tomilho (fresco ou seco)
2,5 g de manjericão (fresco ou seco)
2,5 g de orégano (frescos ou secos)

Modo de preparo

Enxague as lentilhas 6-7 vezes. Coloque as lentilhas e a água em uma panela. Ferva as lentilhas e depois baixe o fogo. Ferva em fogo brando por 45-55 minutos.

Aqueça o azeite de oliva em uma panela separada. Salteie cebola, cenoura e batata por 10 minutos. Adicione alho, sal, pimenta, ervas aromáticas e refogue por mais 5 minutos.

Adicione as  legumes salteadas às lentilhas.

Acrescente  o suco da lima e mel (ou açúcar) e deixe cozinhar mais 15 minutos.

Sirva quente e aproveite

Ingredientes

400 g de lentejas
1.6 L de agua
11 g sal
30 g aceite de oliva o girassol
7 g ajo molido
150g cebolla picada
200 g papa picada (blanca ou roja)
100 g zanahoria picada
4 g pimienta negra ou blanca
300 g tomates picados
30 ml jugo de lima
15 g miel ou azúcar
15 g vinagre
2.5 g tomilho (fresca ou seca)
2.5 g albahaca (fresca ou seca)
2.5 g orégano (fresca ou seca)

Preparación

Enjuague las lentejas 6-7 veces. Coloca las lentejas y el agua en una olla. Hierve las lentejas y luego baja el fuego para que hierva a fuego lento. Cócine a fuego lento durante 45-55 minutos.Calentar el aceite de oliva en una olla separada. Saltee la cebolla, la zanahoria y la papa por 10 minutos. Agregue el ajo, sal, pimienta , hierbas, y saltee por otros 5 minutos.

Agregue las verduras salteadas a las lentejas.

Agregue el jugo de  lima y miel (o azúcar) y cocine a fuego lento otros 15 minutos.

Servir caliente e disfrutar!

Colaboração de Kathleen Maynard imigrante estado-unidense, enfermeira, professora de yoga e integrante da Equipe de Base Warmis-Convergência das Culturas.